Yurt dışında okuyan kızkardeşim geldi ona çay daveti yapalım dedim. Bir ortak arkadaşımızı da çağırdık.Arkadaşımızın oğluşu ve furkanım oynadılar biz de rahatlıkla çayımızı içtik yemeklerimizi yedik.Menümüz çok kalabalık değildi ama beğenildi.menümüzde;
çilekli sütlü kremalı tatlı,
kakaolu toplar,
patlıcanlı ve peynirli pide,
kabak salatası,
kandil simidi.
tarife geçelim bugünkü tarifimiz;
PATLICANLI PİDE
HAMURU:
yarım paket yaş maya
1çay bardağı sıvıyağ
1çay bardağı yoğurt
1su bardağı ılık su
1çay kaşığı şeker
2yumurta
aldığı kadar un
üzerine 1yumurta sarısı
İÇ HARCI:
3orta boy patlıcan
- 3orta boy biber
2orta boy soğan
2 büyük domates
1tutam maydanoz
1tatlı kaşığı domates salçası
2diş sarımsak
yeteri kadar tuz,karabiber,pulbiber
YAPILIŞI;
Hamurun malzemelerini karıştırıp yoğuralım.Mayalanması için üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım.
Bu arada iç harcının malzemelerini ince ince doğrayalım sonra tavada kavurmaya geçelim.
Önce soğanları,biberleri,sarımsakları ve
sırasıyla patlıcanları,domatesleri ve maydanozu ilave edelim daha sonra salçayı ilave ederek enson baharatlarını ekleyelim. Kavrulmuş iç harcın soğuması için bekletelim.
Mayalanmış hamurumuzu iri yumurta büyüklüğünde parçalara bölelim.bunları uzunlamasına oval olarak 2cm inceliğinde açalım 2 kaşık harçtan içene yayalım hamurumuzu 1parmak kenarlarından üzerine kıvıralım.Hamurun üzerlerine yumurta sarısını sürelim 160 derecede pişirelim kızarınca çok kurutmadan alalım.Fırından çıkınca hemen varsa tereyağı sürelim.
Böylece bütün hamuru hazırlayalım.Pişenlerin üzerini bir örtüyle örtelim yumuşak kalsın.Afiyet olsun.
